Lumimuutos Osuuskunta
Lumimuutos on voittoa tavoittelematon osuuskunta, joka kalastaa Pohjois-Karjalassa,
ennallistaa soita ja vesistöjä Suomessa, sekä tukee luontaistalouksia ympäri maailmaa.
Toiminnastamme voit lukea lisää täältä.
Ennallistamisohjelmaamme voit tutustua täällä.
Tilaamalla Lumimuutoksen kalaa tuet tilaltaan heikentyneiden soiden ja vesistöjen ennallistamistyötä. Ennallistamistoimilla on merkittävää vaikutusta ilmastonmuutoksen ja luontokadon hillinnän sekä vesistöjen tilan kannalta.
Perinteikästä talvinuottausta ja rysäpyyntiä
Lumimuutoksen kalastus painottuu muikun talvinuottaukseen Puruvedellä. Puruvesi on kirkasvetisyydestään tunnettu järvi Kiteen ja Savonlinnan alueilla.
Talvinuottaus on ainutlaatuinen pyyntimenetelmä, joka on säilynyt Puruvedellä katkeamattomana perinteenä ainakin 1300-luvulta asti. Nuottaus muodostaa perinnekokonaisuuden, johon sisältyy syvää tietoa järvestä, kaloista ja luonnosta. Kulttuuriperinnön arvo tunnustettiin 2017, kun Museovirasto nimesi Puruveden nuottauksen Elävän perinnön kansalliseen luetteloon. Nuottaus auttaa samalla vesistöä. Pyynti poistaa ravinteita luontaisesti karusta järvestä, jota uhkaa rehevöityminen.
Puruveden nuottaukseen voi tutustua katsomalla siitä kertovan dokumenttielokuvan
tai lukemalla lisää täältä.
Nuottaamalla pyydetään ensisijaisesti muikkua, joka on lohensukuinen laatukala. Puruveden erinomaisen vedenlaadun ansiosta siellä elävä muikku on laadultaan erityinen - Puruveden muikku tunnetaan pehmeäruotoisuudesta sekä erityisen alhaisesta elohopeapitoisuudesta. Tunnustuksena muikun erityisyydelle sekä perinteikkäälle nuottapyynnille EU:n komissio myönsi Puruveden muikulle suojatun maantieteellisen merkinnän (SMM) vuonna 2013. SMM-sertifikaatti on tae kalan alkuperästä ja kestävästä pyynnistä.
Keväästä syksyyn kalastamme rysillä ja verkoilla pääasiassa Onkamojärvillä Tohmajärven puolella. Onkamojärvet ovat myös mukana Lumimuutoksen Elpyvä maisema -ennallistamisohjelmassa.
Käsittelemme pyytämämme kalat jalostustiloissamme Tohmajärvellä. Myymme kalaa tuoreena, pakastettuna, purkitettuna sekä lemmikeille kuivattuna. Kalatuotteitamme on myynnissä Tohmajärven toimipisteellämme (Asemantie 35 B), REKO-suoramyyntikanavien kautta (Joensuussa sekä Uudellamaalla) sekä Uudenmaan ruuan kautta. Muikkusäilykkeitä on lisäksi saatavilla Rolling Cheese ja Laivurin valinta -liikkeistä Helsingissä.
Kalastajat
Karoliina Lehtimäki
Karoliina on Lumimuutoksen kalastusporukan kapteeni, joka on talvisin nuotalla Puruvedellä ja talven ulkopuolella pyytää rysillä ja verkoilla Onkamo-järvillä. Karoliina vastaa myös pyydysten huollosta ja on keskeisimpiä henkilöitä tuotekehityksessä sekä kalankäsittelyssä.
Tero Mustonen
Tero on Lumimuutoksen puheenjohtaja, kalastaja ja tutkija. Hän aloitti ammattimaisen kalastuksen jo lapsena isänsä kanssa, ja on ollut Puruvedellä nuotalla vuodesta 2005 alkaen. Hän on edistänyt Puruveden nuottauksen ja muiden kestävien ammattikalastuksen muotojen asiaa monilla kansallisilla ja kansainvälisillä foorumeilla. Lisäksi Tero on Itä-Suomen yliopiston maantieteen ja historian laitoksen dosentti, joka toimi YK:n ilmastopaneeli IPCC:n kuudennen raportin yhtenä pääkirjoittajana. Hän myös luotsaa Lumimuutoksen Elpyvä maisema -ennallistamisohjelmaa.
Henri Leskinen
Henri on talvinuottaaja, joka vastaa lisäksi kaluston huollosta. Henri on myös ennallistamisammattilainen, joka talven ulkopuolella ennallistaa soita ja vesistöjä niin konevoimin kuin käsityönä.
Joni Kareinen
Joni on perinnerakentaja, joka rakentaa ja korjaa hirsirakennuksia sekä vastaa Tohmajärven toimitilojen toimivuudesta. Talvisin Joni on nuotalla. Joni on lisäksi keskeinen henkilö kalatuotteidemme tuotekehityksessä.