Syysterveisiä
Vuosi on vierähtänyt vauhdilla marraskuuhun. Kevään kynnyksellä talvinuotta laitettiin säilöön odottelemaan tulevaa talvinuottauskautta. Kalastajamme huolsivat kalastusvälineitä ja jatkoivat tuotekehityksen parissa.
Kalastusporukkamme kapteeni Karoliina kertoo, että ”kuumimpien kesähelteiden jälkeen jatkoimme kalastusta elokuussa. Pääpaino oli rysä- ja verkkokalastuksessa Suuri-Onkamolla. Saaliskaloja olivat lahna, kuha ja ahven. Rysistä tuli lisäksi särkeä, haukia ja sorvaa. Kiireinen syksy Onkamoilla päättyi jo lokakuussa, kun siirryin Ilomantsin suunnalle ensin siikojen kutualueiden putsaukseen nuottaamalla ja tämän jälkeen siikojen emokalapyyntiin. Katsotaan kelien mukaan, että vieläkö sitä ehtisi marraskuussa virittelemään verkkoja vai täytyykö valmistautua jo talven nuottakauteen välineiden huollolla.”
Kalastuksen ohella vuoteen on mahtunut paljon myös kalanjalostuksen ja kalakaupan saralla. Olemme keskittyneet jalostusprosessien hiomiseen sekä jatkaneet markkinoinnin, myynnin ja kumppanuuksien rakentamista niin kotimaassa kuin kansainvälisesti. Alkuvuodesta saimme Tohmajärven toimipisteellemme kalalaitostunnukset. Tuotevalikoimamme kasvoi kalastajiemme kehittämillä uutuustuotteilla, Puruveden muikusta valmistetuilla artesaanisäilykkeillä.
Muikut on pyydetty talvinuottaamalla ja säilykkeitä on neljää eri makua: naturel (luomuoliiviöljy), sitruuna ja fenkoli, tilli ja kapris sekä paahdettu valkosipuli. Artesaanisäilykkeillämme on SMM- eli suojattu maantieteellinen merkintä. SMM-sertifikaatti takaa kalan alkuperän ja kestävän pyyntitavan.
Puruveden muikku-uutukaistemme vastaanotto on ollut huikea! Artesaanisäilykkeemme ovat myyneet vauhdilla, mikä on vahvistanut käsitystämme siitä, että kestävästi pyydetyllä kotimaisella kalalla on kysyntää. On ollut todella hienoa huomata, että asiakkaat arvostavat paikallisuutta, käsityötä ja kalan vastuullista alkuperää. Tämä on näkynyt sekä palautteissa että kysynnässä. Niin asiakkaiden, jälleenmyyjien kuin yhteistyökumppaneiden palautteissa korostuvat muun muassa poikkeuksellinen laatu ja onnistuneet makuyhdistelmät sekä kestävä kalastus ja paikallisuus. Paljon kehuja ovat saaneet myös värikkäät muikkupakkaukset - ne ovat taitavan graafikon, Jutta Kivilompolon käsialaa.
Meidän markkinoinnin ja myynnin tehtävissä työskentelevällä Ainolla on läpi vuoden ollut ilo tavata asiakkaita, yhteistyökumppaneita sekä olemassa olevia ja uusia jälleenmyyjiämme ympäri Suomen, ja vähän ulkomaillakin. Mieleenpainuvia ovat olleet myös elokuun kalastusreissut esimerkiksi Kukkolankoskelle ja Ouran saaristoon, joissa meidän Karoliina, Tero ja Aino tapasivat muita ammattikalastajia muun muassa siian lippoamisen yhteydessä ja rääkipaatista saaristomaisemia katsellessa.
Syyskuun alussa Karoliina osallistui pienkalastajien kansainväliseen SSF Summit -kokoukseen Roomassa. Small-Scale Fisheries Summit -kokouksen tarkoitus on edistää kestävää pienimuotoista kalastusta ja vahvistaa pienkalastajien asemaa maailmanlaajuisessa päätöksenteossa.
Lokakuu oli sekin tapahtumantäyteinen, kun osallistuimme Slow Food Festival 2026- ja Stadin silakkamarkkinat -tapahtumiin, joissa saimme tavata asiakkaitamme ja jutella kaikesta mahdollisesta kalastuksesta kestävään kehitykseen. Sydäntä lämmittivät etenkin asiakkaiden jakamat kalastusmuistot.
Kaikki kohtaamiset ovat olleet arvokkaita. On ollut antoisaa vaihtaa ajatuksia kalastuksesta, jalostuksesta, kalatuotteista ja alan ajankohtaisista asioista. Kuulla asiakkaiden ja jälleenmyyjien toiveita sekä esitellä tuotteitamme. Samalla olemme rakentaneet kuvaa siitä, mihin suuntaan kala-ala, -markkina, ruokailutottumukset ja asiakkaiden odotukset ovat kehittymässä.
Kulunut vuosi on pitänyt sisällään valtavasti oppeja ja tekemistä, ja jatkamme samaan malliin (toki välillä lomaillen)! Tässä kohtaa sydämellinen kiitos hienosta vuodesta kaikille teille asiakkaille, yhteistyö- ja jälleenmyyjäkumppaneille sekä muille mukana olleille. Ilman teitä emme olisi taittaneet matkaamme yhtä sujuvasti. Innolla tulevaa ja tulevia kohtaamisia odottaen!
Kommentit